लखनऊ: आज विशेष में प्रस्तुत है, 'Climate कहानी', जिसका शीर्षक है - "दुनिया में चरम मौसम का प्रकोप जारी है"।

Climate कहानी: दुनिया में चरम मौसम का प्रकोप जारी है:

जलवायु परिवर्तन के साथ-साथ चरम मौसम की घटनाओं में वृद्धि अब केवल उद्योगों और खाद्य उत्पादों को नुकसान नहीं पहुँचा रही है। इसका असर खाने-पीने की दुकान पर भी दिख रहा है। सूखा, रिकॉर्ड गर्मी और बहुत ज्यादा बारिश की दास्तां ने दुनिया की अलग-अलग श्रेणियों में चॉकलेट, मांस, रेस्तरां, आलू और समुद्री भोजन जैसी खाद्य वस्तुओं की यादें ताजा कर दीं।

जीरो कार्बन एनालिटिक्स की नई रिपोर्ट के अनुसार, मौसम में हो रहे ये बदलाव स्थानीय स्तर पर होने वाली अल्प खाद्य कमी को लंबे समय तक शेष रहने वाली की समस्या में बदला जा रहा है। संस्था ने अपना एक इंटरैक्टिव वैश्विक मानचित्र भी जारी किया है, जिसमें 2022 के बाद के सीज़न से जुड़े खाद्य पदार्थों के 28 मामले दर्ज हैं।

इस मानचित्र में 16 प्रकरणों में विद्यार्थी अध्ययन के लिए गए हैं, जिस पर इसकी पद्धति आधारित है। इसके अलावा 2024 के बाद खाद्य आपूर्ति प्रभावित होने वाले 12 नए मामलों को भी इसमें शामिल किया गया है। मानचित्र में यह देखा गया कि संबंधित अवधि में मौसम का सामान्य विवरण अलग था और उसके बाद खाद्य वस्तुओं के भंडार में वास्तव में कितनी मात्रा में बढ़ोतरी हुई।

रिपोर्ट की मुख्य लेखिका जोआन बेंटली-मैककिन के अनुसार, प्लास्टिक से जुड़ी अर्थव्यवस्था का असर सिर्फ कुछ समय के लिए बाजार में कीमत बढ़ने तक सीमित नहीं है। उनका कहना है कि जीवाश्म ईंधन पर सीमेंट और चरम मौसम से होने वाला नुकसान नुकसान की लागत पर लंबे समय तक दबाव बनाए रखा जा सकता है।

रिपोर्ट में दिए गए नए मामलों से इस प्रभाव को समझा जा सकता है।

ब्राज़ील में 2024 के दौरान मई से सितंबर तक अरबिका फूला ओबने वाले क्षेत्र में रिकॉर्ड डूब गया। इस फिल्म के फल बनने की प्रक्रिया प्रभावित हुई और निर्माण घट गया। नवंबर 2025 तक अरबिका फूलो की कीमत पिछले साल की तुलना में लगभग 35% बढ़ गई।

ब्रिटेन में मई 2023 से अप्रैल 2024 के बीच 12 महीने की अवधि में सबसे ज्यादा बारिश वाली रही का रिकॉर्ड। असल में पानी की आपूर्ति से पोर्टफोलियो प्रभावित हुआ और 2024 में भेड़ के मांस की कीमत में 19.9% ​​की बढ़ोतरी हुई।

अमेरिका में सितंबर 2025 से फरवरी 2026 के बीच मैदान ग्रेट्स क्षेत्र में 26 साल में एक बार आने वाली गंभीर आतंकवादियों की स्थिति जारी है। इसके बाद मार्च 2026 में पर्वतीय पश्चिमी क्षेत्र में आपेक्षिक गर्मी की स्थिति बनी, जिससे कुछ ही दिनों में बर्फ का भंडार तेजी से बदल गया। रिपोर्ट के मुताबिक, इन कहानियों में अप्रैल 2026 तक अमेरिका में बीफ की झील में 14.4% का योगदान दिया गया।

ब्रिटेन में 2025 की वसंत और गर्मी का रिकॉर्ड सबसे ज्यादा गर्म रही। लंबे समय तक चली गर्मी ने चरागाहों की वृद्धि को प्रभावित किया और पशुपालकों को अतिरिक्त खरीददारी की पेशकश की। इसका असर बीफ की सोसायटी पर पड़ा, जो पिछले साल की तुलना में 12.8% बढ़ा है।

स्पेन के अल्मेरिया क्षेत्र में जनवरी और फरवरी 2026 में बहुत ज्यादा बारिश हुई, जिससे टमाटर की फसल को नुकसान हुआ। इन दो महीनों की 80 साल की अवधि में इस अवधि का रिकॉर्ड सबसे ज्यादा था। इसके बाद स्पेन के फ्लोरिडा में टमाटर की कीमत में औसतन 11% की वृद्धि हुई।

अमेरिका के फ्लोरिडा में 2026 की शुरुआत में विंटर स्टॉर्म जियाना के दौरान 30 साल का सबसे ठंडा दिन दर्ज हुआ। इस राज्य के मुख्य टमाटर उत्पादक क्षेत्र में करीब 80% फसल का नुकसान हुआ और जनवरी-अप्रैल के बीच अमेरिका में टमाटर की कीमत 40% बढ़ गई।

जापान में अक्टूबर 2025 में समुद्र की सतह का तापमान रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया। एरियाके सागर में यह 81 साल का सबसे गर्म अक्टूबर था। इससे समुद्री शैवाल की खेती में देरी हुई और उत्पादन की अवधि कम हो गई। मार्च 2026 तक न तो भुने हुए और न ही इनकी बनी गुड़िया की कीमत करीब 20% बढ़ी।

अक्टूबर 2025 में जमैका में असामान्य बारिश का तूफान मेलिसा से जुड़ गया। इसके बाद जमैका के कोरोनेशन मार्केट में स्कॉच बोनट मिर्च की स्थानीय कीमत एक ही हफ्ते में 10 गुना तक बढ़ गई। रिपोर्ट में कहा गया है कि इससे ग्लोबल हॉट सॉस की सप्लाई को लेकर भी चिंता पैदा हो गई है।

मेक्सिको में 80 साल के ईआरए5 रिकॉर्ड के मुताबिक दिसंबर में सबसे ज्यादा गर्मी रही। इससे सोनोरा की मेयो और याकी घाटियों में आलू की खेती के लिए जरूरी ठंड के घंटों की कमी हो गई। निर्माता 40 टन प्रति हेक्टेयर की सूची से 25 टन प्रति हेक्टेयर रह गए और मई 2026 तक मेक्सिको में आलू की कीमत पिछले साल की तुलना में 57.3% बढ़ गई।

सर्बिया में जून 2025 अब तक का सबसे गर्म जून रहा। इससे रास्पबेरी का उत्पादन प्रभावित हुआ और सितंबर 2025 तक पूरी रास्पबेरी की कीमत 51% बढ़ गई। फ्रांस में रिकॉर्ड हॉट जून ने मक्के की फ़सल को उनके महत्वपूर्ण विकास चरण में नुकसान बरकरार रखा और 2026 में फ्रेंच मक्के की संयुक्त कीमत करीब 16% ज़्यादा।

फ़्रांस के नो-अकिटेन क्षेत्र में जून 2026 का रिकॉर्ड हीट का असर आंवल भी दर्ज किया गया। जुलाई 2026 में तोरी की उपभोक्ता कीमत पिछले साल की तुलना में 32%, टमाटर की 31% और हरी फलियों की कीमत 24% अधिक है।

रिपोर्ट के मुताबिक, इन मामलों को अलग-अलग घटनाओं के रूप में देखने के बजाय एक बड़े बदलाव के साथ अलग-अलग हिस्सों में देखा जाएगा। कई तरह के जलवायु संकेत एक साथ बढ़ रहे हैं और उनके असरदार और ख़राब होने वाले हैं और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर असर पड़ रहा है। इससे दुनिया के प्रमुख खाद्य उत्पादन क्षेत्रों में एक साथ फसल खराब होने का खतरा भी बढ़ रहा है।

रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि एक गंभीर 'सुपर' अल नीनो की स्थिति व्यापक आर्थिक और भू-राजनीतिक दबावों के साथ मिलकर खाद्य आपूर्ति में मौजूद सुरक्षा-परतों को कमजोर कर रही है। संस्था के अनुसार, वैश्विक खाद्य व्यवस्था के पास के मौसम और अलग-अलग आर्थिक घटनाओं से होने वाले झटकों को आकलन के लिए बहुत कम छूट दी जाती है।

पाठक होने के मुख्य लेखक मैक्स कोट्ज़ के अनुसार, कोटा में अचानक वाली ऐसी प्लेज का असर सिर्फ बाजार तक सीमित नहीं रहता है। ऐसे लोगों के जीवन-यापन की लागत बहुत अधिक है, स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है क्योंकि लोग कम व्यवसायिक समाधानों की ओर जा सकते हैं। यह प्रभावशाली दुकान और ब्याज की दुकान पर भी पढ़ा जा सकता है।

जीरो कार्बन एनालिटिक्स का कहना है कि चरम मौसम और खाद्य पदार्थों के बीच यह संबंध बताता है कि जलवायु में बदलाव का असर खेत से लेकर बाजार तक और अंततः ग्राहकों की थाली तक पहुंच रहा है। एक्सट्रीम सीज़न की घटनाओं से वाला नुकसान अब केवल उत्पाद का होने का सवाल नहीं रह गया है। यह खाने की कीमत और उसके मसालों से भी जुड़ता जा रहा है।

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